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La tarte au citron
Publié le Jeudi 03 novembre 2011 par Karine Laissez un commentaire !
Légère et savoureuse, un peu acidulée la tarte au citron est un dessert simple à réaliser! Idéale lors d’un repas improvisé, rapidement confectionnée, elle saura impressionner vos hôtes!
Matériel
- Un presse agrumes
- Un fouet
- Une fourchette
- Une casserole
- Un verre mesureur
- Un plat à tarte pour 6 personnes
Ingrédients
Une pâte sablée ou brisée (selon les goûts)
150gr de sucre
3 gros œufs
4 beaux citrons
75gr de beurre
Préparation de la tarte au citron
Déroulez votre pâte, disposez- la dans votre plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Faites précuire votre pâte pendant une dizaine de minutes à 200°C.
Pendant ce temps, préparez votre ‘ lemon curd’ ou crème au citron. Pressez les citrons et versez le jus dans votre casserole (ôtez les pépins, et si vous le souhaitez ajoutez quelques zestes). Ajouter le sucre, et mélangez sur feu doux pour dissoudre ce dernier. Hors du feu ajoutez les œufs et fouettez.
Laissez épaissir sur feu doux sans cessez de remuer, tout en incorporant le beurre.
Disposez votre crème sur votre pâte précuite et faites dorer pendant 5 minutes à 180°C.
Après cuisson, laisser refroidir votre tarte et disposez-la au réfrigérateur quelques heures avant de la déguster!
Astuces SI-LINE:
Pour embellir votre tarte, vous pouvez déposer une tranche de citron au centre de cette dernière et réaliser une inscription à base de chocolat fondu.
Le citron peut être remplacé par un mélange d’agrumes : orange, pamplemousse et citron.
Les plus gourmands peuvent ajouter une meringue sur le dessus pour rendre la tarte au citron encore plus savoureuse!
Publié dans
Cuisine Recettes
Tags citron cuisine recette
Rédigé par Karine
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